Un restaurant peut prendre des réservations de table sans commission par plusieurs voies : un module de réservation sur son propre site, relié à sa fiche Google et à Instagram, le téléphone, et parfois le widget d’une plateforme installé sur son site, quand le contrat l’exonère de commission. Les réservations venues de la plateforme elle-même suivent, elles, les conditions de son contrat.
Place Saint-Léger, dans les rues du vieux Chambéry ou près des Halles, un restaurant prend souvent ses réservations par plusieurs canaux à la fois : le téléphone, une plateforme, quelques messages sur Instagram. Chacun a son coût, et tous ne se valent pas.
La question n’est pas de bannir les plateformes, mais de savoir d’où viennent vos couverts et ce que chacun vous coûte. Voici les options, comparées.
D’où viennent vos réservations aujourd’hui ?
Avant de changer d’outil, comptez. Pendant un mois, notez pour chaque table l’origine de la réservation : téléphone, passage, site, plateforme, Google, réseaux sociaux. Vous découvrirez peut-être qu’une partie des réservations attribuées à une plateforme vient de clients qui connaissaient déjà la maison et l’ont cherchée par son nom.
Quelles options évitent la commission par couvert ?
Trois voies ne passent pas par une commission sur chaque couvert :
- Un module de réservation sur votre site, construit pour vous ou fourni par un éditeur : vous payez l’outil, pas chaque table.
- Le widget d’une plateforme installé sur votre site : TheFork, par exemple, présente ses modules pour le site et les réseaux sociaux comme des réservations sans commission dans les formules qu’il a présentées en septembre 2024. Vérifiez-le dans votre contrat.
- Le téléphone et le passage, qui ne coûtent rien de plus mais prennent du temps au service.
Que garder d’une plateforme ?
La plateforme fait venir des clients qui ne vous connaissent pas : touristes, nouveaux arrivants, collègues de passage. Pour un restaurant qui ouvre ou qui veut remplir des soirs creux, elle a un vrai rôle. L’enjeu est que vos habitués, eux, réservent par votre propre canal.
Comment construire un module de réservation à vous ?
Un bon module reprend votre service, pas un modèle générique :
- Les services, les créneaux d’arrivée, le nombre de couverts par créneau et les jours de fermeture.
- Au-delà d’une certaine taille de table, un formulaire de groupe plutôt que la réservation immédiate.
- Un acompte ou une empreinte bancaire seulement pour les groupes ou les soirs très demandés.
- Une confirmation immédiate, un rappel avec lien d’annulation et une liste d’attente.
- Un tableau simple pour le service : qui arrive, combien, quelles allergies.
Démonstration : écran dessiné, sans prix, sans nom ni client réel.
Comment relier le module à Google et à Instagram ?
Sur la fiche Google, vous pouvez ajouter un lien de réservation vers votre propre page et le désigner comme lien de prédilection. La réservation intégrée à la fiche passe, elle, par un fournisseur partenaire de Google, qui peut facturer ses services : renseignez-vous avant de l’activer. Sur Instagram, le lien du profil et les stories renvoient vers la même page.
Notre guide de la fiche Google d’un restaurant ou d’un hôtel à Chambéry détaille ces réglages.
Quels chiffres suivre chaque mois ?
Trois suffisent : la part des couverts réservés par votre propre canal, le coût total de chaque canal rapporté au nombre de couverts, et le taux de tables non honorées. Les nuitées d’affaires représentaient 49 % des nuitées hôtelières du secteur de Chambéry en 2022, selon Savoie Mont Blanc : si vous servez des déjeuners de semaine, suivez aussi les réservations de groupes et d’entreprises.
Notre page création de site internet décrit la façon dont nous intégrons la réservation au site, et notre page Chambéry notre façon de travailler dans la ville.
- Commencez par compter l’origine de vos réservations pendant un mois.
- Un module sur votre site, le téléphone et certains widgets évitent la commission par couvert.
- Les réservations faites sur une plateforme suivent les conditions de son contrat.
- Le module reprend votre service réel, avec un parcours à part pour les groupes.
- La fiche Google et Instagram renvoient vers votre propre page.
Questions fréquentes
Un module à soi demande-t-il plus de travail au service ?
Non, s’il est bien réglé : les réservations arrivent dans un seul tableau, allergies et demandes notées. C’est souvent moins de travail que de recopier des messages et des appels.
Peut-on demander un acompte pour une réservation de table ?
Oui, à condition de l’annoncer avant la validation, avec les règles d’annulation. Réservez-le aux cas où une table vide coûte cher, comme les groupes ou les soirs de fête.
Combien coûte un module de réservation construit pour nous ?
Cela dépend des services, des règles et des intégrations. Nous établissons un devis après un premier échange, avec la liste des frais qui suivent : hébergement, maintenance, paiement. Pour en parler, prenons rendez-vous.
LaBoîte construit un module de réservation de table relié à votre site, à Google et à Instagram, sans abonnement à une plateforme de réservation ni commission par couvert, sur devis. Prenons rendez-vous.
- TheFork Manager, New packages for TheFork Manager (02/09/2024)
- Google, Configurer les réservations via un fournisseur
- Google, Liens proposés par les établissements locaux
- Savoie Mont Blanc Tourisme, Zoom Région de Chambéry, lac du Bourget, édition 2023 (données INSEE-DGE 2022)
Pages consultées le 14 octobre 2026. Les marques citées appartiennent à leurs propriétaires.
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