Un restaurant du bord du lac du Bourget gagne à découper son année en quatre temps : l’avant-saison pour annoncer, l’été pour montrer le quotidien sur le vif, l’arrière-saison pour fidéliser, l’hiver pour préparer la suite. Une demi-journée de tournage bien préparée fournit l’essentiel des images ; les stories du jour et les temps forts d’Aix-les-Bains, comme Musilac, font le reste.
Sur une terrasse au bord de l’eau, l’essentiel de l’année se joue entre le premier week-end de beau temps et les dernières soirées douces. Le reste du temps, la salle tourne autrement, parfois au ralenti. Publier au même rythme toute l’année n’a donc pas grand sens.
La méthode qui suit cale vos publications sur votre vraie saison et réduit le travail à quelques moments de production bien placés.
Pourquoi suivre la saison plutôt que publier au fil de l’eau ?
Parce que votre clientèle change selon les mois. Autour du lac, l’été pèse lourd : d’après Savoie Mont Blanc Tourisme, les hôtels du secteur de Chambéry et du lac du Bourget ont été plus remplis l’été que l’hiver en 2022, et les campings ont réalisé l’essentiel de leurs nuitées de juin à septembre. Hors saison, la place revient aux habitants, aux groupes et à la clientèle d’affaires.
Chaque période appelle donc son message : donner envie de venir, informer ceux qui sont déjà là, faire revenir, puis entretenir le lien jusqu’à l’année suivante.
Que publier avant l’ouverture de la terrasse ?
L’avant-saison sert à annoncer. Présentez la nouvelle carte, les horaires d’été, l’équipe renforcée, les formules pour les groupes et les anniversaires. Beaucoup de clients organisent leurs sorties à l’avance : donnez-leur une date et une raison de réserver.
- La date d’ouverture de la terrasse, avec un rappel quelques jours avant
- Trois ou quatre plats nouveaux, photographiés sur la table plutôt que sur fond blanc
- La fiche Google remise à jour : horaires, photos, lien de réservation
- Une soirée d’ouverture, si vous en organisez une
Comment tenir le rythme en plein été ?
En haute saison, personne n’a le temps d’écrire de longs textes. Misez sur les stories du jour, tournées au téléphone en quelques secondes : la mise en place du midi, l’ardoise, la lumière sur l’eau, les tables encore libres pour le soir. Elles informent et donnent envie sans demander de montage.
Les grands rendez-vous du lac se préparent à l’avance. Musilac, premier festival du secteur selon Savoie Mont Blanc Tourisme, se tiendra du 8 au 11 juillet 2027 d’après ses organisateurs : annoncez tôt vos horaires de ces soirs-là, un service avancé pour les festivaliers ou la possibilité de réserver. Faites de même pour les fêtes locales et les rencontres sportives de l’agenda de l’office de tourisme.
Quels plans tourner en une demi-journée ?
Plutôt que de filmer un peu chaque semaine, regroupez la production. Une demi-journée en début de saison, avec nos équipes de vidéastes partenaires, fournit des images pour tout l’été. Préparez la liste des plans :
- La terrasse vide au matin, puis animée au coucher du soleil
- Les mains en cuisine, en plans serrés : découpe, cuisson, dressage
- Le service : une assiette qui arrive, un verre que l’on remplit
- L’équipe, quelques secondes chacun, pour mettre des visages sur la maison
- Les produits et les producteurs avec qui vous travaillez
- Tout à la verticale pour les réseaux, et quelques plans à l’horizontale pour le site
Que raconter quand la saison retombe ?
L’arrière-saison sert à fidéliser. Les visiteurs repartent, les habitués reviennent : remerciez-les, montrez la carte d’automne, les produits du moment, les soirées plus calmes. Recyclez aussi la matière tournée en été : un plat filmé en juillet peut illustrer un post sur vos fournisseurs en octobre.
Appuyez-vous sur l’agenda local. L’office de tourisme d’Aix-les-Bains Riviera des Alpes mettait par exemple en avant Vignobles en Scène, un week-end consacré au vin, à la mi-octobre 2026 : une bonne occasion de parler de votre cave.
L’hiver venu, faut-il se taire ?
Non, mais publiez moins et autrement. Si vous fermez quelques semaines, dites-le clairement sur les réseaux et sur la fiche Google, avec la date de réouverture. Si vous restez ouvert, mettez en avant la salle, les plats d’hiver, les repas de fin d’année et les bons cadeaux.
L’hiver sert surtout à préparer l’été suivant : repérer les publications qui ont amené des réservations, caler la demi-journée de tournage, écrire le calendrier. Notre guide pour bâtir un calendrier éditorial et notre méthode pour communiquer sur deux saisons en Savoie Mont Blanc détaillent cette préparation.
Comment faire tenir tout cela sur une page ?
Un tableau suffit : une ligne par mois et quatre colonnes, le message principal, les formats, les images à produire, la personne responsable. Affichez-le en cuisine ou partagez-le en ligne, et réservez-lui un moment fixe chaque semaine.
Nous construisons ce calendrier avec vous et animons vos réseaux sociaux si vous le souhaitez ; les tournages relèvent de notre offre vidéo et photo. Pour les formats courts, voyez notre guide des vidéos verticales. Notre équipe est en Rhône-Alpes et vient à Aix-les-Bains pour les tournages.
- Quatre temps dans l’année : annoncer, montrer, fidéliser, préparer.
- Les stories du jour portent l’été sans travail de montage.
- Une demi-journée de tournage en début de saison fournit l’essentiel des images.
- Les temps forts d’Aix-les-Bains, comme Musilac, s’annoncent à l’avance.
- Accord écrit des salariés filmés, prudence avec les clients reconnaissables.
Questions fréquentes
Combien de publications prévoir chaque semaine en été ?
Il n’existe pas de bon nombre universel. Mieux vaut une story par jour de service et un post soigné de temps en temps qu’un rythme ambitieux abandonné au bout de trois semaines. Réglez la fréquence sur le temps réel de l’équipe.
Faut-il répondre aux commentaires pendant le coup de feu ?
Pas pendant le service. Prévoyez un créneau fixe, en fin d’après-midi par exemple, pour les messages et les avis : une réponse dans la journée suffit largement.
Peut-on réutiliser les vidéos d’une année sur l’autre ?
Oui pour les plans intemporels, comme le lac, les gestes en cuisine ou la salle. Non pour les plats qui ont quitté la carte ou une équipe qui a changé : faites le tri chaque hiver.
Nous écrivons le calendrier avec vous, organisons la demi-journée de tournage avec nos vidéastes partenaires et animons vos comptes si besoin, sur devis. Parlons de votre prochaine saison.
- Savoie Mont Blanc Tourisme, Zoom Région de Chambéry, lac du Bourget, édition 2023
- Musilac, site officiel du festival
- Office de tourisme Aix-les-Bains Riviera des Alpes
- Google, Publier des posts sur votre fiche d’établissement
- CNIL, Photographie d’un salarié : l’accord de la personne
Pages consultées le 13 octobre 2026. Les marques citées appartiennent à leurs propriétaires.
